Monitor/a de calidad - Ing.Industrial,químico,alimento o afin

Descripción de la oferta

OBJETIVO DEL PUESTO

Bajo el Responsable de la Calidad, verifica el cumplimiento de los procedimientos de Calidad e Inocuidad establecidos los procesos productivos de nuestra planta, desde la recepción de la recepción de la materia prima, insumos y materiales, procesos de productivos, almacenamiento hasta el despacho del producto terminado.

FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL PUESTO

• Ejecutar verificación Pre-operacional, Operacional y Post operacional en las áreas de proceso productivo y almacenes.
• Liberar equipos a utilizar en el proceso, por medio del análisis de bioluminiscencia (ATP), además de realizar análisis de microbiología en superficies y ambientes.
• Verificar la temperatura de molienda y tostado.
• Verificar el funcionamiento del detector de metales, condiciones físicas de magnetos, tamices y dar seguimiento a acciones correctivas.
• Ejecutar inspección de BPM en todos los procesos de nuestra planta.
• Inspeccionar unidades de transporte durante la recepción de materias primas e ingredientes.
• Inspeccionar unidades de transporte para el despacho de producto terminado y realizar informes de despachos de exportaciones.
• Realizar análisis físico durante la recepción de frijol: Humedad, impurezas, granos partidos, contrastes, picado por plagas etc. conforme a la NTN de especificaciones de calidad de frijol.
• Determinación de tiempo de cocción de frijoles en laboratorio fisicoquímico
• Toma de muestras de producto terminado, resguardo y manejo de inventario en laboratorio.
• Dar seguimiento al producto retenido o producto no conforme en la producción y/o almacén.
• Monitoreo de calidad: Peso neto, etiquetado, lote, vence en cereales, semillas y en empaque de frijoles
• Registrar las actividades y resultados de los monitoreos de control y las inspecciones utilizando la documentación del sistema de gestión de inocuidad alimentaria (Pre y Post operacionales, Buenas Prácticas de Manufactura, POES, inspecciones de carga, controles de proceso, etc.).
• Realizar verificación del PCC del proceso.
• Verificar la ejecución del monitoreo del Manejo Integrado de Plagas (MIP)
• Recolectar muestras de: materia prima, insumos y materiales, producto en proceso y producto terminado, para el análisis físico químico, microbiológico y sensorial.
• Realizar monitoreo de concentración de cloro residual en agua potable y las soluciones sanitizantes de limpieza y desinfección.
• Archivo de registros generados de los monitoreos de proceso de producción, mantenimiento.
• Apoyar en la facilitación de capacitaciones en materia de calidad e inocuidad.
• Apoyar en la documentación del Sistema de Gestión de Inocuidad.
• Verificación de lotificado de tarimas de materias primas en bodegas.
• Verificar el entarimado, flejado correcto de productos terminados

III. RESPONSABILIDADES DEL PUESTO RESPECTO A SISTEMA DE GESTION DE INOCUIDAD
• Aportar al cumplimiento de la política, objetivos, misión, visión, valores y código de ética de la organización.
• Participar en el análisis de causa raíz relacionados a los temas de calidad e inocuidad.
• Notificar al Equipo HACCP y/o comité de Gestión de Inocuidad en caso de detectar cualquier evento que ponga en riesgo la calidad e inocuidad del producto.
• Reportar personal que ingrese sin autorización a las áreas de acceso restringido.
• Asegurar a través de la inspección que nuestros en proceso productivos, instalaciones, equipos, personal, almacenamiento, no representen un riesgo para la calidad e inocuidad.



IV. PERFIL DE PUESTO
Educación Técnico en Química, Ing. Alimentos, Ing. Químico, Ing. Industrial o carreras afines.
Idiomas Opcional
Experiencia Laboral Preferible 1 año en puestos similares en plantas de procesamiento de alimentos. (Alineado en algún sistema de gestión de inocuidad alimentaria)
Conocimientos Manejo de equipos de laboratorios
Análisis Físico Químico y organoléptico.
Conocimientos en algún Sistema de Gestión (BRCGS, FSSC 22000, SQF, regulaciones de CFR de Estados Unidos)
BPM (Buenas Prácticas de Manufactura),
HACCP (Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización) y BPL (Buenas Practica de Laboratorio).
Microsoft Office
Formación Inducción general
BPM, HACCP, POES, Manejo integrado de plagas.
Trazabilidad, retiro, fraude, defensa de los alimentos, alergenos, políticas de calidad e inocuidad, gestión de quejas.
Habilidades Apego a normas y procedimientos
Responsabilidad
Trabajo en equipo
Compromiso
Proactividad
Facilitador
Otros Edad: 20-40 años

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 1 año de experiencia
• Edad: entre 20 y 40 años
• Conocimientos: Trabajo en equipo, Gestión de inventarios

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: quality, qa

16 de noviembre (actualizada)

Acerca de Lunic S.A.

Somos una Empresa Familiar de origen Salvadoreño, tenemos cede central en el pais y Nicaragua. Exportamos todos los productos elaborados en Nicaragua para Huston,Texas. Bajo la marca Mama Lycha
Elaboramos diferentes bebidas en polvo como cereales entre otros, ademas de Empaque de frijol.