Supervisor de Cocina
La Montaña S.A. - Villa Sandino, Chontales
Descripción de la oferta
Candidatos de género Masculino y disponibilidad inmediata.
Planificar, coordinar y supervisar las actividades del área de cocina/comedor, garantizando la preparación y distribución de alimentos bajo estándares de calidad, inocuidad, orden, limpieza y seguridad laboral, optimizando el uso de recursos y asegurando la satisfacción de los colaboradores que reciben el servicio de alimentación.
FUNCIONES DEL PUESTO
- Planificar y coordinar las labores diarias del personal de cocina conforme a los menús establecidos.
- Supervisar los procesos de preparación, cocción, almacenamiento y distribución de alimentos, asegurando el cumplimiento de normas de calidad e inocuidad.
- Controlar y mantener actualizados los inventarios de alimentos, utensilios y equipos de cocina.
- Coordinar con el área de Compras la solicitud oportuna de insumos, verificando cantidades, fechas de vencimiento y condiciones de almacenamiento.
- Asegurar la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de limpieza en todas las etapas del proceso.
- Supervisar el uso adecuado de los equipos de cocina y dar seguimiento a su mantenimiento preventivo.
- Verificar la presentación personal, puntualidad y cumplimiento de normas internas del personal a cargo.
- Elaborar reportes de consumo, inventarios, incidencias y control operativo del área.
- Capacitar al personal en higiene, seguridad alimentaria y procedimientos internos.
- Promover un ambiente de trabajo basado en el respeto, la disciplina y la mejora continua.
- Garantizar la conformidad de las etapas claves del procesamiento de alimentos.
- Ejecutar otras funciones relacionadas con el puesto asignadas por su jefe inmediato.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
- 4 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 35 años
- Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Cocina, Supervisión
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Adherencia o cumplimiento de normas Cocina SupervisiónPalabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 9 horas (actualizada)
Acerca de La Montaña S.A.
La Montaña S.A. nace en 1994 en Nicaragua con 30 trabajadores.
Se inicio con maquinas artesanales para prensar los quesos, piletas de cemento y trabajo físico. Con el pasar del tiempo y la aceptación del producto la empresa decidió dar el paso de crecimiento, se invirtió en la compra de materiales y equipos para mejorar la calidad y la vida útil del producto. Gracias al esfuerzo colectivo hoy seguimos creciendo y necesitamos personas capacitadas para cumplir con las exigencia...
La Montaña S.A. nace en 1994 en Nicaragua con 30 trabajadores.
Se inicio con maquinas artesanales para prensar los quesos, piletas de cemento y trabajo físico. Con el pasar del tiempo y la aceptación del producto la empresa decidió dar el paso de crecimiento, se invirtió en la compra de materiales y equipos para mejorar la calidad y la vida útil del producto. Gracias al esfuerzo colectivo hoy seguimos creciendo y necesitamos personas capacitadas para cumplir con las exigencias de nuestros clientes.
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